РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
КОМЕНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА

623502, Свердловская область, Богдановичский район,с. Коменки, ул. 30 лет Победы, д. 14.
тел./факс 8(34376)39 534 email: kom_sosh@uobgd.ru
ИНН – 6605006231 КПП - 663301001 ОГРН– 1026600705636

Исх от 19.03.2024 № 17

Главному государственному санитарному врачу
По Свердловской области в
г.Каменске- Уральском, Каменском районе
Сухоложском и Богдановичском районах
Фефилову Сергею Анатольевичу
ОТЧЕТ
о выполнении предписания об устранении нарушений и о проведении
мероприятий по предотвращению причинения вреда (ущерба)
охраняемым законом ценностям от 29.01.2024 № 8/2024-136
1. Заключен договор на разработку пакета документов ХАССП с ООО
«Димарт-ЕКБ» от 20.03.2024 г .
2. Обеспечена
последовательность
технологических
процессов,
обеспечивающих биологическую безопасность, а именно- обеспечено
проведение надлежащей обработки яиц, использующихся при
изготовлении блюд и кулинарных изделий. Для обработки яиц на
пищеблоке используется средство Ника-2, в месте обработки яиц
размещена инструкция по обработке яиц с использованием средства
Ника-2. (Фото 1)
3. Помещения пищеблока построены в 1969 году и не дают возможность в
полное мере соблюдать последовательность технологических
процессов. Работниками столовой учтены эти риски и процессы
обработки сырой продукции(мясо, рыбы, яйца) не совпадают с
транспортировкой готовой продукции. Во время учебного процесса не
представляется возможным сделать перепланировку помещений. На
время летних каникул (июль-авуст)запланированы работы по
перепланировке помещений.
4. Для определения и регистрации показателей температурного режима
хранения пищевой продукции в складском помещении и холодильном
оборудовании приобретен новый гигрометр психометрический ВИТ-1,
заменены термометры для холодильного оборудования. (Фото 2).
5. Разделочные доски заменены, у решеток удалены следы ржавчины.
(Фото 3, 4,5)

6. В туалете для персонала дозатор с жидким мылом исправен.(фото 6)
7. Разработаны: План защиты продукции от угроз, План меропритий по
обеспечению
качества
и
безопасности
пищевой
продукции.(Прилагается)
8. Разработана программа уборки, мойки и дезинфекции помещений и
оборудования.(Прилагается)
9. Дверь туалета сотрудников выходит в тамбур. Дооборудование тамбура
дверями , перенос умывальника в тамбур запланировано на июль-август.
10.Дефекты пола, стен устранены.(Фото 7 )
11.Для хранения суточных проб приобретен новый холодильник и
термометр.(Фото 8,9)
12.В туалете для девочек на 1 этаже заменена отделка дверей туалетной
кабины.(Фото 10)
13.В кабинете № 13 устранены трещины в плинтусе под доской.(Фото 11)
14. Вода питьевая соответствует требованиям. Протоколы испытаний №
05/02046-24 от 22.02.2024; 05/02048-24 от 22.02.2024.
15.В кабинете физики светильник потолочный заменен.(Фото 12)
16.Обеспечено изготовление и применение дезинфицирующих растворов в
концентрации,
обеспечивающей
дезинфекцию
уборочного
инвентаря.(Фото 13)
17.Проведена генеральная уборка во всех помещения, согласно графика.
18. Выделено специально отведенное место для верхней одежды
сотрудников.(Фото 14)
19.В моечном отделении заменена ванная для кухонной посуды на
двухсекционную ванну для замачивания и мытья кухонной посуды.
(Фото 15)
20. Программа производственного контроля переработана.(Прилагается)
21. Кравцова Ольга Владимировна устроилась на работу 01.12.2022 г, на
этот момент у нее в прививочном сертификате стояла только одна
отметка о прививке против дифтерии и столбняка в 2007 году. Так как
Кравцова О..В. не являлась работником нашей школы, мы не могли
проконтролировать постановку прививки в 2017 году.

Фото 10

Фото 12

Фото 13

Фото 14

Фото 15